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本文目录

1. 鸭脚汤锅做法
2. 广东鸭脚煲的家常家常做法
3. 田寮鸭脚煲做法

鸭脚汤锅做法

主料：杏鲍菇1个、鸭掌6个
、鸭脚鸭脚花蛤250g 、汤的汤咸肉1块

辅料：油适量、做法做法盐适量、大全大全料酒适量

1、家常家常准备材料：杏鲍菇1个；鸭掌6个，鸭脚鸭脚花蛤250g ，汤的汤咸肉1块。做法做法

2、大全大全烧开一锅水将鸭掌和切片的家常家常咸肉焯水。

3、将焯过水的鸭掌咸肉洗净 。

4、将鸭掌，咸肉
，葱结 ，姜片放入砂锅

5 、加入适量的水（1000ml左右）。

6、加入1汤匙的料酒 ，大火烧开小火慢煲1个半小时左右。

7、加入切片的杏鲍菇
，继续煲半个小时 。

8 、加入吐净泥沙洗净的蛤蜊。

9 、至蛤蜊开口，加盐调味即可出锅美味
。

广东鸭脚煲的做法

主料：鹅脚翼500克

辅料：香菇（鲜）60克

调料 ：蚝油15克味精2克盐5克白砂糖2克大葱10克料酒10克姜5克各适量

蚝油冬菇鹅掌翼煲的做法
：

1.冬菇浸软 ，去蒂，洗净；

2.鹅掌翼洗过，放入沸水内滚过
，取出待用；

3.烧热瓦缸，下油 ，放入葱条 、姜片爆香
，再下料酒，倾下一汤匙清水 ，调味  ，放入北菇、鹅掌翼同煲卤，直至鹅掌翼熟时，取斩件，放回原煲
，拌匀，即可原煲上席。

田寮鸭脚煲做法

食材清单 ：指天椒30g
 ，酸笋100g ，鸭掌300g ，姜10g ，八角5g ，生抽20g ，老抽15g ，蚝油10g，辣椒粉20g。

做法：

1.鸭脚洗净 ，锅内放入油，7成热 ，放入鸭掌
，炸至皮骨分离 ，记得盖锅盖，事先准备一锅温水，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟 。

2.空锅烧热 ，放入酸笋和少许盐炒酸笋 ，酸笋炒干，辣椒，姜 ，八角用油炒香，辣椒粉用油爆出红色的油 。

3.把之前的所有材料倒入砂锅里，放入生抽，老抽
，蚝油，水 ，口味重的加盐加辣椒 。大火煮开
 ，小火30分钟 ，就煲好了。

END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！